Seminario
Incontro con Francesco Iacono, direttore generale dell’ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
Seminario dedicato agli studenti del corso di laurea in Viticoltura ed enologia
9 maggio 2022
Orario di inizio
09:30
Aula studio Palazzo della Ricerca e della Conoscenza, via Mach 1
Organizzato da:
prof. Giolo Fele
Destinatari:
Comunità studentesca UniTrento
Partecipazione:
Ingresso libero
Referente:
prof. Giolo Fele
Speaker:
dott. Francesco Iacono
Lo scopo dell’incontro è quello di presentare agli studenti e agli interessati la storia, le attività organizzative, la “filosofia” e le pratiche di assaggio di una delle associazioni nazionali più importanti per la diffusione di una cultura del vino, la valorizzazione del patrimonio enologico italiano e la formazione continua di appassionati e professionisti competenti, quale l'ONAV.
Nell’incontro verrà spiegata la storia e la struttura della scheda di valutazione per l’assaggio tecnico sensoriale dei vini predisposta dall’ONAV e verrà condotta una degustazione su quella base.